西红柿培根疙瘩汤
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。
西红柿培根疙瘩汤的做法
步骤1
疙瘩汤的关键就是打疙瘩，面粉放进一个大盆里，准备好一碗水。
步骤2
打疙瘩关键是掌握加水的量，可以像我这样准备一碗水，不停的把手沾湿，再快速顺时针打。
步骤3
太大块儿的可以用手撕开。
步骤4
疙瘩成型后，将鸡蛋液缓缓倒入，使每一个疙瘩都被蛋液包裹。
步骤5
西红柿正面画一个十字，开水烫过去皮。
步骤6
油锅爆葱、蒜，加培根翻炒出香味。
步骤7
加番茄，炒出红红番茄汁。加水，烧开后缓缓下疙瘩，不断搅动，以免凝固。
步骤8
煮好后滴几滴香油，撒上葱花。