意式茄汁蛋包饭的正宗做法、鸡腿、番茄、洋葱、胡萝卜、香菇、熟米饭、鸡蛋、胡椒、牛奶、黄油、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

意式茄汁蛋包饭的用料

鸡腿一个

番茄两个

洋葱适量

胡萝卜半根

香菇两朵

熟米饭一碗

鸡蛋两个

胡椒适量

牛奶一大勺

黄油一小块

盐适量

意式茄汁蛋包饭的做法

步骤1

番茄用煮好的开水烫一会切开去皮在切成小块锅里留少量开水把切好的番茄丁放进去小火煮至番茄融化可以用锅铲按压辅助煮成图中较浓的番茄汁即可

步骤3

锅热后到油先放入洋葱炒香接着放鸡丁炒出油分然后放入胡萝卜丁 +香菇丁炒均匀最后放入米饭(最好是隔夜饭) 炒均匀

步骤4

接着倒入已经煮好备用的番茄汁翻炒均匀再加入适量盐+黑胡椒粉调味不要一次加多了少量多次咸淡合适了就不用再加了

步骤5

饭就炒好了盛出备用

步骤6

取两个新鲜鸡蛋打入容器再加入一大勺纯牛奶搅拌均匀

步骤7

平底锅加热 (不要有水分残留) 加入一小块黄油晃动锅底让黄油均匀铺在锅上倒入蛋液 (小火) 适当转动锅让蛋液均匀铺在锅上半凝固状态的时候关火稍微让它冷却一下

步骤8

冷却大概半分钟就可以将炒好备用的米饭轻轻铺在蛋皮上接着用塑料或木铲轻轻掀起蛋皮的一边并盖在饭上再轻轻抖动锅子将整个推入盘中

步骤9

成品