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诗文 椰蓉面包(面包机版)
释义

椰蓉面包(面包机版)

老公最近早上都赖床,来不及赶单位的早餐。最爱椰蓉面包的他,只点了个普通土司,我就给他加点料吧。

椰蓉面包的用料

高筋面粉(面团) 360g 牛奶(面团) 200ml
黄油(面团) 40g 鸡蛋(面团) 1个
白糖(面团) 30g 盐(面团) 3g
酵母粉(面团) 3g 椰蓉(馅料) 70g
黄油(馅料) 40g 牛奶(馅料) 40g
鸡蛋(馅料) 1个 糖粉(馅料) 30g

椰蓉面包的做法

步骤1

面团制作:除黄油外,按照先液体,后固体,最后酵母的顺序加入面包桶。设定和面13分钟,加入黄油继续揉面25分钟。设定发酵30分钟。

步骤2

配置椰蓉馅料:黄油加糖粉打发,加入蛋液拌匀,加入牛奶拌匀,再加入椰蓉拌匀即可。
椰蓉面包(面包机版)的做法图解3

步骤3

混合造型:取出面团擀称长方形,铺上椰蓉馅料,卷成条状,用刀从中间剖开。编成麻花状,椰蓉朝上。两头捏紧再次放入面包桶,设定发酵50分钟。
椰蓉面包(面包机版)的做法图解4

步骤4

烘烤:设定烘烤40分钟上色中度即可。结束后立刻脱模切片。

椰蓉面包的烹饪技巧

发酵到位很关键

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 14:27:54