蛋香豆腐
日本豆腐又叫“淮南子”，含有碳水化合物、植物蛋白、半胱氨酸、铁、钙、磷、镁等，并具有解酒保肝、健脾和胃的作用。
蛋香豆腐的做法
步骤1
将日本豆腐取出，切块；蛋液打散，备用。步骤2
将豆腐块整齐地摆在容器中，把蛋液倒在豆腐块中间，加入适量盐和味精，盖上盖子，放在蒸锅中用大火蒸熟，取出备用。
步骤3
油锅烧热，放入剁椒末、葱末煸炒，炒出香味后倒在蒸好的豆腐块上即可。
| 诗文 | 蛋香豆腐 |
| 释义 |
蛋香豆腐日本豆腐又叫“淮南子”，含有碳水化合物、植物蛋白、半胱氨酸、铁、钙、磷、镁等，并具有解酒保肝、健脾和胃的作用。 蛋香豆腐的做法步骤1 将日本豆腐取出，切块；蛋液打散，备用。步骤2 将豆腐块整齐地摆在容器中，把蛋液倒在豆腐块中间，加入适量盐和味精，盖上盖子，放在蒸锅中用大火蒸熟，取出备用。
步骤3 油锅烧热，放入剁椒末、葱末煸炒，炒出香味后倒在蒸好的豆腐块上即可。蛋香豆腐的烹饪技巧 |
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