【蜜豆可可双色吐司】——手工整形面包机版
很多时候，没有很充裕的时间，可是又想折腾面包，这时的面包机是个不错的选择。而且面包机内桶也可以临时充当超大吐司盒，同样能烤出美貌的吐司来~
这次的配方参考了自由姐新书里的方子，不过因为我的住友高粉吸水量太大，所以做的时候不得不根据情况又多加了些牛奶。其实做面包就是这样，面粉不同，吸水量就不同，甚至季节的变化也有影响，那么别人的方子你就不可能拿来就直接用，需要自己在操作的时候根据情况来做相应的调整。
似乎不小心唠叨多了几句，看回这次的吐司吧~~
材料：
A. 高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液35g，牛奶210g，黄油35g
B. 可可粉14g，水14g，蜜红豆适量
可可双色吐司的做法
步骤1
将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟
步骤2
程序结束，可以拉出稍厚的膜
步骤3
放入黄油，再次启动和面程序25分钟
步骤4
待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜
步骤5
按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份
步骤6
将材料B中的可可粉和水混合到一起搅匀
步骤7
加入小份的面团中
步骤8
揉成均匀的可可面团步骤9
白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵
步骤10
发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成
步骤11
将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟
步骤12
取一块白面团，擀成椭圆形
步骤13
沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆
步骤14
取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边
步骤15
也在表面撒少许蜜红豆
步骤16
将双色面团压实卷起，捏紧收口
步骤17
如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟
步骤18
将面团稍微搓长
步骤19
排到一起，编成三股辫
步骤20
将编好的面团两头相接，接口朝下
步骤21
放入面包桶，选择发酵?烘烤程序（时长约1小时40分钟）
步骤22
二次发酵完成后，自动进入烘烤程序
步骤23
待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可