诗文 | 红烧武昌鱼 |
释义 |
红烧武昌鱼红烧武昌鱼的做法![]() 步骤1 武昌鱼收拾干净,双面都打上菱形花刀。![]() 步骤2 在鱼身上抹一层盐,腌制20分钟。![]() 步骤3 煎锅小火烧热倒少许油慢慢煎。![]() 步骤4 煎好一面再煎另一面,直到两面金黄。![]() 步骤5 炒锅放油烧热,下几个干辣椒、几粒花椒炸出香辣味,放葱姜翻炒几下,兑500克清水。放1汤勺红烧酱油,1小匙白糖、1汤勺料酒、1汤勺生抽。![]() 步骤6 烧开之后,放入鱼,小火炖之如味。大概需要8一10分钟。![]() 步骤7 芡汁:2小匙淀粉,1汤勺蒸鱼豉油,黑胡椒面少许,5瓣蒜剁碎放点清水勾成芡汁。![]() 步骤8 把芡汁倒入锅中,推搅成浓汤。![]() 步骤9 把鱼捞入盘中,洒上葱丝,香菜、美人椒丝装饰一下。![]() 步骤10 倒上汤汁。OK尽情享用吧!红烧武昌鱼的烹饪技巧 |
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