诗文 | 冬虫夏草乌鸡粥 【瓜盅有粥】 |
释义 |
冬虫夏草乌鸡粥 【瓜盅有粥】
冬虫夏草乌鸡粥的做法![]() 步骤1 将冬虫夏草放入少许水泡5分钟![]() 步骤2 用干净的牙刷轻轻的刷掉细沙子。![]() 步骤3 这个步骤重复两次后沥干水备用。![]() 步骤4 乌鸡腿洗净。![]() 步骤5 。切成小块备用。![]() 步骤6 芡实洗净备用。![]() 步骤7 大米洗净备用。![]() 步骤8 大米洗净后放入水大火烧开后转小火熬煮。![]() 步骤9 熬煮至半个小时后放入洗好的冬虫草继续小火熬煮。![]() 步骤10 熬煮至1个小时后大米类似开花状况。![]() 步骤11 放入芡实继续熬煮。![]() 步骤12 熬煮2小时后即可熄火。![]() 步骤13 冬瓜表面切平,底部如果不平均的话用刀横着切成平面,切记不要切很多否则粥会流出。![]() 步骤14 然后用汤匙把冬瓜籽挖干净。![]() 步骤15 不要挖到底部。![]() 步骤16 冬瓜籽挖干净后用一把水果刀把刚才挖过的痕迹修饰好,刀沿着边围圈切就可以。![]() 步骤17 多余的冬瓜肉用手取出。![]() 步骤18 底部不均匀的可以再用汤匙挖均匀。![]() 步骤19 现在开始修饰冬瓜,可以用小的水果刀把冬瓜边切割V型。![]() 步骤20 或用这种尖头削皮刀直接修饰也可以。![]() 步骤21 冬瓜修饰好后把切好的乌鸡腿放入冬瓜盅里。![]() 步骤22 再放入8分满熬煮好的粥。![]() 步骤23 用一个汤碗把冬瓜盅坐入汤碗里放入锅中大火烧开后转小火隔水炖1个小时即可。![]() 步骤24 食用时放入少许盐调味。![]() 步骤25 成品。![]() 步骤26 成品。![]() 步骤27 成品。![]() 步骤28 成品。冬虫夏草乌鸡粥的烹饪技巧 |
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