诗文 | 南瓜玉米窝窝头 |
释义 |
南瓜玉米窝窝头
南瓜玉米窝窝头的做法步骤1 将材料准备,南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。步骤2 玉米面 + 面粉 + 酵母放入盆中。步骤3 放入南瓜蓉。步骤4 倒入适量的水,一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。步骤5 面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。步骤6 取出面团揉出小圆团。步骤7 用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状。步骤8 不能太薄否则面团会 裂开。步骤9 造型好的窝窝头静放15分钟。步骤10 15分钟后冷水入锅,大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。步骤11 成品。步骤12 成品。南瓜玉米窝窝头的烹饪技巧1. 蒸好后要热着吃,冷了就会硬,真正的粗粮就是这样。 2. 揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下,水分过干就会揉不出形状。 |
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