石榴慕斯
石榴慕斯的做法
步骤1
将牛奶和乳酪一起放入锅中步骤2
隔水加热至乳酪完全溶化（水温控制在80度以下）步骤3
将蛋黄和糖放入锅中隔水加热步骤4
边煮边搅拌至浓稠状步骤5
将4加入2中搅拌均匀步骤6
将鱼胶加水泡化后直接煮开，待鱼胶水冷却至45度左右倒入5中搅匀步骤7
待6的混合物冷却至40度左右，将打发好的乳脂奶油加入搅匀，加入君度酒搅匀再加入打好的番石榴果泥搅匀步骤8
将调好的慕斯挤入杯中1／2处步骤9
放入一层切好的蛋糕胚后再将慕斯挤入杯中9分满，然后放入冰箱冷冻3小时左右步骤10
将水，糖和泡好的鱼胶粉一起放入锅中煮开后停火，再加入番石榴果泥和君度酒搅匀步骤11
待番石榴果液冷却至30度后倒入已冻好的慕斯中并冷藏15分钟步骤12
放上巧克力和pp纸装饰石榴慕斯的烹饪技巧
涩涩的淡香，大自然的风味 温馨提示:打果泥要注意打透.