金针菇凉拌海茸条
金针菇凉拌海茸条的做法
步骤1
将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
步骤2
红黄彩椒切丝，葱切末、姜切丝
步骤3
泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用
步骤4
锅内做水焯一下金针菇
步骤5
金针菇捞出控干水分，将海茸条倒入放入姜丝去腥，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
步骤6
将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁
步骤7
倒入海茸条内，拌匀即可金针菇凉拌海茸条的烹饪技巧
1.焯海茸条务必加入姜，因为海茸条是深海植物，本身带一股很浓重的腥味，加入姜焯，就会去掉腥气！ 2.海茸条吃起来非常的筋道儿，爽口，很脆，嚼在嘴里咯吱咯吱的，有股海苔的味道。很有个性的口感。 3.海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长。