红烧翅根
对于喜食鸡翅的朋友来说，鸡翅怎样做都是一种美味，如果鸡翅与红烧结合，美味自然不言而喻。汤汁浇在米饭上、啃着翅根、拍个黄瓜、烧个小汤，一顿晚餐就完成啦！
红烧翅根的做法
步骤1
翅根洗净待用
步骤2
备好各种调味料
步骤3
水开后下翅根焯水，焯掉血水与浮沫
步骤4
热锅入油，七成热时放花椒爆香并倒入翅根翻炒一分钟
步骤5
放八角、草果、桂皮姜片继续炒香
步骤6
按顺序加入料酒、生抽、老抽、糖、小茴香大火翻炒两分钟
步骤7
加水（没过翅根即可），大火煮开后转中小火加盖炖煮25分钟左右
步骤8
大火收汁，酌入适量盐
步骤9
起锅装盘
步骤10
全部入味
步骤11
好好吃好好吃红烧翅根的烹饪技巧
老抽生抽含盐分，所以起锅前视情况加适量盐便可；