红烧翅根

对于喜食鸡翅的朋友来说，鸡翅怎样做都是一种美味，如果鸡翅与红烧结合，美味自然不言而喻。汤汁浇在米饭上、啃着翅根、拍个黄瓜、烧个小汤，一顿晚餐就完成啦！

红烧翅根的用料

步骤1

翅根洗净待用

步骤2

备好各种调味料

步骤3

水开后下翅根焯水，焯掉血水与浮沫

步骤4

热锅入油，七成热时放花椒爆香并倒入翅根翻炒一分钟

步骤5

放八角、草果、桂皮姜片继续炒香

步骤6

按顺序加入料酒、生抽、老抽、糖、小茴香大火翻炒两分钟

步骤7

加水（没过翅根即可），大火煮开后转中小火加盖炖煮25分钟左右

步骤8

大火收汁，酌入适量盐

步骤9

起锅装盘

步骤10

全部入味

步骤11

好好吃好好吃

老抽生抽含盐分，所以起锅前视情况加适量盐便可；

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