诗文 | 泡椒鸭爪(双爪) |
释义 |
泡椒鸭爪(双爪)这款美食做过N次每次做都会拍好照,由于比较忙每次做好都没什么时间上传菜谱也比较不喜欢码文,一般都是直接上传,今天终于有点时间了就唠叨了几句。*^_^* 泡椒鸭爪的做法步骤1 鸭爪泡干净再用清水泡20分钟步骤2 材料,卤鸭爪和鸡爪(本人比较喜欢老卤泡椒,也有另一种做法,亲们请看下文哦!)准备材料之开先烧开一些足够泡卤好的鸭爪的冰水,我一般都是早上起来先烧水冰起来,下午做泡鸭爪的时候刚好可以用步骤3 用第2步的所有材料加生抽,老抽,烧开卤汤,把鸭爪和鸡爪卤上15--20分钟步骤4 卤好可提前做好放在冰箱冻成冰花,然后把泡好的双爪泡在卤汁泡水中加上泡椒,泡上12小时以上即可开吃步骤5 另一种做法,清水加入花椒,八角,桂皮,盐,料酒,煮上15——20分钟步骤6 用冰水泡上1小时步骤7 泡好的爪子真的很入味步骤8 酸辣爽口的泡爪步骤9 酸辣爽口的泡爪泡椒鸭爪的烹饪技巧做泡椒鸭爪一定要用冰水最好是冻成有冰花状的更好,这样泡出来的泡爪才爽囗 |
随便看 |
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