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诗文 泡椒鸭爪(双爪)
释义

泡椒鸭爪(双爪)

这款美食做过N次每次做都会拍好照,由于比较忙每次做好都没什么时间上传菜谱也比较不喜欢码文,一般都是直接上传,今天终于有点时间了就唠叨了几句。*^_^*

泡椒鸭爪的用料

鸭爪,鸡爪 500g 白醋 适量
蒜米 适量 泡椒 适量
白糖 少许

泡椒鸭爪的做法

泡椒鸭爪(双爪)的做法图解1

步骤1

鸭爪泡干净再用清水泡20分钟
泡椒鸭爪(双爪)的做法图解2

步骤2

材料,卤鸭爪和鸡爪(本人比较喜欢老卤泡椒,也有另一种做法,亲们请看下文哦!)准备材料之开先烧开一些足够泡卤好的鸭爪的冰水,我一般都是早上起来先烧水冰起来,下午做泡鸭爪的时候刚好可以用
泡椒鸭爪(双爪)的做法图解3

步骤3

用第2步的所有材料加生抽,老抽,烧开卤汤,把鸭爪和鸡爪卤上15--20分钟
泡椒鸭爪(双爪)的做法图解4

步骤4

卤好可提前做好放在冰箱冻成冰花,然后把泡好的双爪泡在卤汁泡水中加上泡椒,泡上12小时以上即可开吃
泡椒鸭爪(双爪)的做法图解5

步骤5

另一种做法,清水加入花椒,八角,桂皮,盐,料酒,煮上15——20分钟
泡椒鸭爪(双爪)的做法图解6

步骤6

用冰水泡上1小时
泡椒鸭爪(双爪)的做法图解7

步骤7

泡好的爪子真的很入味
泡椒鸭爪(双爪)的做法图解8

步骤8

酸辣爽口的泡爪
泡椒鸭爪(双爪)的做法图解9

步骤9

酸辣爽口的泡爪

泡椒鸭爪的烹饪技巧

做泡椒鸭爪一定要用冰水最好是冻成有冰花状的更好,这样泡出来的泡爪才爽囗

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更新时间:2025/2/6 7:47:44