炒出来的红烧肉

老妈爱吃肉，尤其爱吃红烧肉，以前每个母亲节都会做这道菜，如今，有了自己的小家庭，老公突然说想吃这个，于是，带着思念，今天做了这个炒出来的红烧肉

炒出来的红烧肉的用料

步骤1

将肉切成块条状，家有高压锅的可以切大一点。

步骤2

用开水，把肉稍微煮一下，去血水

步骤3

趁此空闲，把葱蒜切好

步骤4

起锅，倒油，油热了放糖，油和糖的比例是2:1，把糖炒至栗色。照片拍花了

步骤5

把沥干的肉倒进锅里，上糖色，去腥

步骤6

倒入酱油，炒出酱香。然后放入盐，胡椒，鸡精，翻炒后，倒入水，水漫过肉。煮上半个小时，换高压锅效果更佳。

步骤7

把肉和汤分开盛，另起锅，放入油，放入花椒，葱，蒜，炒出香味，把刚才的肉倒入，翻炒，炒到锅干，倒入一点儿刚才煮肉的汤，继续炒，炒干后再放入一点儿汤，如此下去，直至汤用完了，可以盛肉了。

大家要注意，耐心炒，因为炒出来，味道更好，肉也不腻

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