蒸茄子夹
我老妈做这道菜很好吃，每次我们都把汤喝了，自己有孩子后也开始给她做，同样爱吃，营养均衡、色彩漂亮，很是下饭。
蒸茄子夹的做法
步骤1
准备好材料，洗净备用
步骤2
把五花肉、西红柿切丁，葱姜切小碎，香菜切一厘米小段，茄子切一厘米厚的片，注意底部不切断。
步骤3
把馅料放一起，放入适量老抽、盐、味精、香油并搅拌均匀。
步骤4
把拌好的馅料放入茄子两片之间，放满放均匀熟后味道更好。
步骤5
把夹好馅料的茄子放入电压力锅，时间20分钟就可，把肉皮也放里，味道更香。
步骤6
看只放一点涮馅料盆的水就出这么多水。味道美极了，开始享用吧！蒸茄子夹的烹饪技巧
1、茄子不用削皮，因为皮的营养丰富；2、不用放太多水，茄子会出水的，最后就把馅盆用少许水涮下放高压锅就可以了；3、和馅时稍微口重些，以免蒸出来后茄子口淡。