蒸茄子夹

我老妈做这道菜很好吃，每次我们都把汤喝了，自己有孩子后也开始给她做，同样爱吃，营养均衡、色彩漂亮，很是下饭。

蒸茄子夹的用料

五花肉 300g

茄子一个

西红柿一个或两个

香菜 3根

盐适量

老抽适量

香油适量

味精适量

葱碎、姜碎适量

蒸茄子夹的做法

步骤1

准备好材料，洗净备用

步骤2

把五花肉、西红柿切丁，葱姜切小碎，香菜切一厘米小段，茄子切一厘米厚的片，注意底部不切断。

步骤3

把馅料放一起，放入适量老抽、盐、味精、香油并搅拌均匀。

步骤4

把拌好的馅料放入茄子两片之间，放满放均匀熟后味道更好。

步骤5

把夹好馅料的茄子放入电压力锅，时间20分钟就可，把肉皮也放里，味道更香。

步骤6

看只放一点涮馅料盆的水就出这么多水。味道美极了，开始享用吧！

1、茄子不用削皮，因为皮的营养丰富；2、不用放太多水，茄子会出水的，最后就把馅盆用少许水涮下放高压锅就可以了；3、和馅时稍微口重些，以免蒸出来后茄子口淡。