8寸芒果慕斯抹茶蛋糕
慕斯/mousse为现今高级蛋糕的代表！看看诱人的颜色，浓得的芒果味，直击人的食欲！
如果对生日蛋糕抹奶油，裱花有困难的亲，可以尝试这款蛋糕！再加上炎热的夏天，做一款，简直绝了……
我这里用的厨师机是“优阳厨师机XH876”
8寸芒果慕斯抹茶蛋糕#优阳赞助#的做法
步骤1
制作慕斯底。 用把150g的消化饼用厨师机打碎
步骤2
50黄油隔水融化成液体状，倒入消化饼碎里，拌均匀
步骤3
接着倒入8寸模具，压平。 放入冰箱里冷藏
步骤4
取3片吉利丁片，放入冷水泡软
步骤5
把400g淡奶油，用厨师机打发至6分发，出现纹路，放入冰箱冷藏步骤6
把“慕斯主体材料”和“镜面材料”共250g芒果肉，用厨师机打成芒果酱（这步偷懒了，没有步骤图）
步骤7
取200g打好的芒果酱，隔热水加热，然后在芒果里加入50g酸奶，搅拌均匀
步骤8
再加入40g细砂糖，把糖搅拌至完全融化
步骤9
加入泡软的3片吉利丁片，搅拌至充分均匀。从热水中取出
步骤10
冰箱中取出刚打好的淡奶油。 取1/3的淡奶油加入，然后搅拌均匀
步骤11
再把剩下的奶油倒进去，搅拌均匀 （慕斯糊就制成了)步骤12
把准备好的一片8寸抹茶蛋糕，沿周边切掉1cm的厚度，备用
步骤13
从冰箱里取出冷藏的慕斯底 然后倒入大概2cm的慕斯糊，抹平
步骤14
平放入8寸抹茶蛋糕片，把剩下的慕斯糊倒入。（沿模具的周围倒一圈，再倒往中间）
步骤15
把表面抹平，放入冰箱冷藏
步骤16
制作镜面： 把1片吉利丁片，放入冷水泡软
步骤17
把剩下的50g芒果酱+10g糖+100ml水，隔热水搅拌直至糖完全融化。 然后加入泡软吉利丁片，搅拌均匀
步骤18
接着过滤，把杂质滤掉，不然影响镜面美观
步骤19
从冰箱里，取出慕斯蛋糕，倒入过滤好的镜面液，抹平，放入冰箱冷藏
步骤20
装饰: 把切成片的芒果拼成花，然后放在蛋糕上，放进冰箱冷藏2-3个小时
步骤21
用热风筒在冷藏好的幕斯，向模具周围吹一圈，就可脱模了步骤22
将20g黑巧克力融化后，加入3g淡奶油，装在一次性裱花袋里，剪个小口子
步骤23
然后按自己的想法装饰了
步骤24
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步骤25
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