鸡肉杏孢菇馅大馄饨
宝宝这几天不爱吃饭，突然想到我妈给她做过馄饨，她听爱吃的，正好家里有鸡腿，就突发奇想，做个鸡肉馄饨，味道不错！
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法
步骤1
用清水和面，活好面用保鲜膜盖住饧15分钟左右。
步骤2
饧面过程中就可以调馅了。把鸡腿洗净去骨头，（骨头不要扔，留着煮馄饨汤），剁碎，（忘拍照了），杏孢菇切细小的丁，芹菜切碎。
步骤3
剁好的鸡肉，杏孢菇，芹菜都放到一个大碗里，葱姜剁碎备用。
步骤4
馄饨馅里放入花生油，盐，葱姜碎，十三香，依个人口味也可加点生抽，再打入一个鸡蛋，朝着一个方向搅匀。
步骤5
将面团搓成长条，然后切成均匀的剂子。
步骤6
用擀面杖压好馄饨皮，取馄饨馅放在皮中间，先包成一个水饺样子，再捏住两角圈起来，一个馄饨就包好了。
步骤7
继续包好剩下的，直至全部包完。
步骤8
成品图
步骤9
成品图步骤10
包馄饨的过程可以把鸡骨头煮上，包好馄饨，鸡骨头汤也煮的差不多了，然后添入足够的开水，加盐调味，水开后，去除鸡骨头，下入馄饨，煮熟即可。最后出锅前撒上少许香菜最好。（煮熟的照片忘拍了，光顾着吃了，哈哈）鸡肉杏孢菇馅大馄饨的烹饪技巧
油要多放一些，因为鸡肉脂肪少，放个鸡蛋会让肉馅更软滑。