诗文 | 酥炸鱼排 |
释义 |
酥炸鱼排
酥炸鱼排的做法![]() 步骤1 鱼柳解冻之后洗净吸干水分![]() 步骤2 用料酒,黑胡椒粉,盐抓匀腌制20分钟![]() 步骤3 红薯粉用擀面杖擀细![]() 步骤4 用清水调和之后再加入一个鸡蛋![]() 步骤5 打匀再加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀![]() 步骤6 腌制好的鱼柳切块![]() 步骤7 把蛋糊倒入鱼排里拌匀![]() 步骤8 热锅温油逐片下入![]() 步骤9 先煎至两面微黄捞起![]() 步骤10 等油温升高再下入煎炸至酥脆,颜色金黄捞起![]() 步骤11 外面一层很酥脆,里面的鱼肉还是很鲜嫩的酥炸鱼排的烹饪技巧1.鱼柳解冻后洗净要吸干水分再腌制,这样便于入味。 2。鱼肉鲜嫩,我喜欢品尝鱼肉的原汁原味,没有加入更多的调味,调味可以依照自己喜欢的调整。 3,煎炸鱼先要温油下锅再等油温升高后炸至酥脆即可。 |
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