豆瓣鲫鱼

这道菜是我妈妈在电视里学的，后来就在家里煮了几次。好像原名叫农家乐豆瓣鲫鱼，豆瓣是要切碎的，炒香，鲫鱼是整条的。真的很美味！

豆瓣鲫鱼的用料

三条鲫鱼	姜蒜、大葱、芹菜、半瓶啤酒

步骤1

1.将三条鲫鱼划上口子以入味，用淀粉、生抽、老抽、料酒腌制；

步骤2

2.将姜蒜、大葱、芹菜剁碎；

步骤3

3.锅里放油，放姜蒜和一半大葱、芹菜，豆瓣酱，炒香，加半瓶啤酒；

步骤4

4.加鲫鱼，加剩下的另一半大葱、芹菜煮开后小火慢煮入味；

步骤5

5.勾芡：芡粉、胡椒粉、花椒粉兑到成汁，收汁加藿香或小葱花，起锅入盘。

步骤6

随便看

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