泡椒田鸡
泡椒田鸡的做法
步骤1
将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。锅下油烧热，爆香田鸡。
步骤2
炒至田鸡变白盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
步骤3
将田鸡放入。倒入泡椒水。
步骤4
淋入红烧酱油。撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
步骤5
撒入香菜。炒均即可。泡椒田鸡的烹饪技巧
小贴士：腌制和爆炒时烹入花雕酒，可让田鸡去腥提鲜。加入泡椒和泡姜一起爆炒，可让田鸡去腥提鲜。