麻辣鳕鱼

最近，可能是因为到了夏天，天气热的原因，觉得没有胃口。吃什么都不香，也没有什么想吃的菜。今天在超市，看到鳕鱼，突然觉得吃点麻辣的鳕鱼会不错。就买了两条。做一盘麻辣鳕鱼刚刚好。

麻辣鳕鱼的用料

步骤1

鳕鱼表皮的鳞刮净。鱼鳍剪掉。洗净，切成小段。加入葱，姜，蒜，五香粉，十三香，一点盐，适量白酒拌匀。腌制半个小时。

步骤2

准备配菜。青椒块，胡萝卜片，姜丝，蒜块，葱花。

步骤3

鱼块放到另外一个干净无水的空盆。撒入淀粉，抓勻。

步骤4

锅里放入适量油两面煎熟。（如果经常吃鱼，可以用油炸，更好吃。剩下的油可以再做鱼。）

步骤5

煎鱼的时候调一碗汁。一点点白糖，适量盐、酱油、耗油、淀粉、水调匀待用。

步骤6

煎好鱼后，剩的油放入辣椒块，胡萝卜块，葱花，姜丝，蒜块大火翻炒，放入煎好的鱼块，调好的汁，再放入适量的麻椒粉和辣椒粉继续大火翻炒。直至汤收到浓稠出锅。