奶香刀切小馒头
小时候经常吃爸爸从公司食堂买回来的刀切馒头 用炼乳当蘸酱的口感真是怀念
奶香刀切小馒头的做法
步骤1
干面粉内拌入少量发酵粉、适量砂糖和一点点食盐，用温开水揉面，这个过程中慢慢加入适量牛奶。面团揉到不粘手为止，逐渐加入干面粉，防止粘连。步骤2
面团上盖上湿毛巾，醒发30分钟。步骤3
用手指戳入面团中央，如果看见蜂窝状组织，则醒发成功。
步骤4
将面团揉搓成条状，用小刀切成一段一段。放入蒸锅中隔水蒸20分钟左右，出锅。
步骤5
刀切馒头蘸炼乳即可食用。奶香刀切小馒头的烹饪技巧
炼乳要买熊猫牌 比较怀旧