蓝莓酸奶蛋糕
蓝莓酸奶蛋糕的做法
步骤1
200g酸奶与45g玉米油混合均匀，加入5个蛋黄搅匀，稍微用手动打蛋器多打发一会，筛入90g面粉，搅拌均匀。步骤2
预热烤箱160度步骤3
5个蛋清分次加入59g糖打发至9成发，取1/3与蛋黄糊切拌均匀，倒入蛋白糊中切拌。
步骤4
将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，码入擦干水分的蓝莓。烤盘坐入水浴盘中，水深1cm左右。
步骤5
150度60分钟，烤好后在烤箱里再闷10分钟，取出无需倒扣，晾凉切块即可。