抹茶冻芝士的正宗做法、黄油、无糖消化饼干、牛奶、砂糖、奶油奶酪、吉利丁片、抹茶粉、圆模怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

抹茶冻芝士的用料

黄油 25g

无糖消化饼干 50g

牛奶 100g

砂糖 30g

奶油奶酪 200g

吉利丁片 2片

抹茶粉少许

圆模 6寸

抹茶冻芝士的做法

步骤1

先把无糖消化饼干压碎

步骤2

把的黄油隔热水软化成液体，在把饼干碎到入黄油里，搅拌均匀

步骤3

用锡纸将慕斯模具四周及底部包好，在将把做好的饼干糊倒入，放入冰箱冷藏一个小时左右即可

步骤4

将奶油奶酪隔热水软化，搅均匀，在将细砂糖放入芝士糊中，继续搅拌，分2次将牛奶倒入继续搅拌均匀（以上步骤搅拌的时候还是隔着热水哦，搅拌时可用打蛋器）

步骤5

吉利丁片先用凉水泡软，加入芝士糊中，用隔水加热的温度将其融化，并搅拌均匀，这样芝士糊就做好了

步骤6

从冰箱取出饼干模具，将芝士糊到入，轻磕模具，将大气泡震出

步骤7

在剩余的芝士糊中加入少许的抹茶粉，拌匀后装入裱花袋，剪一个小口

步骤8

在芝士糊表面拉一条直线，在用牙签拉过去，使其行成纹路，最后放入冰箱冷藏4个小时左右即可