蛋饺
小时候最爱吃这菜，但是爸妈没有时间细致的做这道菜，只是偶尔假期做一次，后来不知不觉的自己学会了，而且由我做给爸妈吃。
蛋饺的做法
步骤1
先把肉剁碎，加上料酒盐，然后加上榨菜一起剁，最后加上葱再剁一下
步骤2
做蛋皮，首先打两个鸡蛋，撒入盐和料酒，调成蛋液。其次开火，要用迷你火，抹上一点点油，放入一半蛋液，慢慢转动锅子，形成蛋皮。再把肉末放上去。
步骤3
合上蛋皮，形成饺子形状。注意动作一定要轻，因为蛋皮很薄容易破。合上后再煎一会儿，翻面煎一下，使蛋皮形成金黄色。
步骤4
把一个捞出，同样的步骤做第二个。
步骤5
再把两个同时放入锅中，加入冷水，用冷水是避免蛋的腥味，锅盖不要盖实，避免蛋煮趴。小火煮5分钟，焖3分钟出锅。