蛋黄焗豆角
从小就喜欢吃蛋黄豆角。
蛋黄焗豆角的做法
步骤1
豆角摘好，洗净，放入水中，水中放少许盐，煮三到五分钟
步骤2
豆角变绿后捞出，泡入凉水中，两分钟后，捞出沥干水分，用淀粉搅拌豆角，使豆角均匀粘上淀粉。
步骤3
取两个鸭蛋黄，碾碎
步骤4
锅中放入葱姜，炒出香味。
步骤5
放入蛋黄，蛋黄炒出泡沫后，放入豆角
步骤6
豆角均匀炒熟，放入适量盐调味，出锅装盘