小白菜土豆汤
适合新手的汤，以前去坝上吃农家菜吃到了这个，就回来做。很美味。
白菜土豆汤的做法
步骤1
小白菜洗净后，拦腰切两段。然后锅中开水炒一下，不超过一分钟拿出。
步骤2
土豆洗净削皮后，切成粗细适中的条，也下水焯一会儿，因为土豆不爱熟。
步骤3
蒜切成片，少许葱切成末。
步骤4
热锅放少量油，下葱蒜呛锅。
步骤5
放入土豆条翻炒，不要粘锅。
步骤6
放入小白菜翻炒。放入盐炒均匀。
步骤7
加入水，要多加一些，因为土豆会析出淀粉。如果水不够可以再加。
步骤8
水完全沸腾时，转小火，盖上锅盖焖一会儿，加入鸡精或清汤型浓汤宝。
步骤9
用勺子戳一戳土豆软糯了，即可出锅。白菜土豆汤的烹饪技巧
洗叶子菜可以把菜泡进淘米水，或加入少许小苏打去除农药。土豆要选面面的那种才好吃。