沙琪玛
沙琪玛的做法
步骤1
温水化酵母粉后加入高筋面粉和鸡蛋，和面均匀后，保鲜膜封好放温室醒1个小时左右
步骤2
将醒好的面团用擀面杖擀成薄片，厚度跟饺子皮差不多，撒些面粉，以防粘黏
步骤3
用菜刀将擀好的薄片切成面条状，不要太长，小拇指的长度就差不多了
步骤4
锅中倒半锅油，烧热，依次少量放入面条，炸至飘起，金黄后捞出，再放入一些接着炸，炸的过程中用筷子翻动面条，可以炸得均匀些
步骤5
锅中放入白砂糖、麦芽糖、水适量、桂花糖，小火熬煮搅拌至可以拉丝的糖浆
步骤6
花生捣碎，和白芝麻均匀铺满模具待用
步骤7
将炸好的面条倒入糖浆中翻炒，使面条可以均匀的裹满糖浆
步骤8
趁热把翻炒好的面条倒入模具，用勺子压实
步骤9
待冷却后，脱模取出
步骤10
切小块后食用，香甜的沙琪玛就做好了～