樱桃克拉夫蒂
樱桃克拉夫蒂的做法
步骤1
全蛋和蛋黄加糖打散.
步骤2
加入杏仁粉和低粉拌匀.
步骤3
倒入淡奶油和牛奶拌匀.
步骤4
加入樱桃拌匀冷藏过夜.
步骤5
去核樱桃垫底,倒入蛋奶液.
步骤6
倒数第二层,上下火180度30分钟.樱桃克拉夫蒂的烹饪技巧
1.克拉夫蒂 Clafoutis 是一种传统的法式点心，找不到合适的中文翻译，就直接音译成了克拉芙蒂，说白了其实就是水果烤布丁。 2. Clafoutis起源于法国南部盛产樱桃的Limousin（利穆赞）地区，在当地语言中，Clafoutis的意思是填满——用樱桃填满。（潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊） 3.克拉夫蒂的味道介于布丁和蛋糕之间，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。