凉拌土豆丝

步骤1

土豆切丝过水去淀粉，葱姜蒜切丁，就可以往锅里添水了，我的做法是在打火之前把土豆丝倒入锅内，水添置到刚没过土豆丝，大火开煮，看到土豆丝渐成透明状，出锅用凉水冰一下。倒入葱姜蒜和辣椒（辣椒不用煮），香油，盐，南德，醋，搅拌即可。