诗文 | 【上汤娃娃菜】 |
释义 |
【上汤娃娃菜】
上汤娃娃菜的做法步骤1 娃娃菜洗净沥干对半切成4瓣,姜、蒜均去皮切丝,白蘑菇冲洗干净切片,皮蛋去皮切小块;步骤2 烧热炒锅,下少许油,先下姜、蒜、皮蛋爆香;步骤3 下白蘑菇适当翻炒出香;步骤4 往锅中加入开水,待汤汁煮滚后继续小火煮上5分钟或至汤汁浓白;步骤5 浓汤煮好后,将娃娃菜放入锅中,盖上锅盖大火煮2分钟左右至娃娃菜熟透;步骤6 娃娃菜熟透后,揭开锅盖,适量盐调味即可。上汤娃娃菜的烹饪技巧1.用高汤煮味道更浓,没有高汤用开水也不错,会清爽些; 2.娃娃菜也可换成不同的蔬菜,也再放些木耳等一起煮。 |
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