排骨鸡胗笼仔饭
排骨鸡胗笼仔饭的做法
步骤1
荷叶洗干净，浸泡一个小时，剪掉根部
步骤2
生米拌一个鸡蛋匀后，入锅炒至颗粒分明
步骤3
排骨斩块，鸡胗切成一长条，入开水焯，洗干净浮末
步骤4
拌入酱油，盐，姜腌制10分钟
步骤5
蒸盘铺荷叶，放米铺平，放入鸡胗和排骨，加入三分之一雪菜。荷叶盖上。
步骤6
烧开水后放入锅中蒸半个小时
步骤7
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