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步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
1. 牛肉要逆着纹路切,顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂。 2. 牛肉事先腌制一下,不但会使牛肉去腥入味,还会使牛肉变得很嫩,我都是用这种方法嫩肉,偶是从来不用嫩肉粉滴,俺认为那也是一种添加剂。 3. 牛肉炒时间长了就会变老,炒变色就好,所以先炒好盛出来,最后再同青椒炒在一起就能保持鲜嫩了。 4. 青椒用手撕开的比切的好吃。
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