诗文 | 奶白菜烧豆腐 |
释义 |
奶白菜烧豆腐喜欢娃娃菜,也喜欢煎过金黄金黄的豆腐,所以就有了这道菜 奶白菜烧豆腐的做法步骤1 娃娃菜一棵、青椒一个、豆腐200g步骤2 洗菜,将娃娃菜切成菱形,切豆腐,豆腐不要切太厚,要是老豆腐,青椒切丝,大蒜切片,干红椒切段步骤3 煎豆腐,这个最关键,我采取了一种超级麻烦的办法,豆腐一块一块下油锅,油温不要高,翻豆腐的时候要小心,不要被油溅到,也不要将豆腐弄烂步骤4 豆腐捞出,换锅,放少许油,此时小火,放入葱姜蒜干红椒,麻椒,爆香,放入青椒和奶白菜,撒十三香,适量,将其炒至微出水,放入煎好的豆腐,如果有红辣椒粉的时候放一点,菜色好看,大火两分钟,倒入少量开水,最后调入适量盐,和鸡精,装盘奶白菜烧豆腐的烹饪技巧 |
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