诗文 | “萬字纯酿造酱油”篇之——凉拌苦瓜 |
释义 |
“萬字纯酿造酱油”篇之——凉拌苦瓜苦瓜又名“凉瓜”,这道凉拌苦瓜在炎炎夏日里食用最合适不过了,加上滴滴浓郁香醇的“萬字酱油”那真叫一个“鲜”让人有食过返寻味的感觉 。苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,它具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效 。 凉拌苦瓜的做法步骤1 将苦瓜对半切开。步骤2 用勺子把里面的瓜瓢刮干净,尽量把白色的囊也刮干净。步骤3 把苦瓜切片。步骤4 撒入适量的盐拌匀,腌制10分钟。步骤5 这是在“豆果”申请试用的“萬字”酱油,当时只是抱着试试的心理申请滴,没曾想让俺愿望成真了,谢谢“豆果”的试用活动,感恩!费话少说,今天就用“萬字酱油”来做这道凉拌苦瓜吧。步骤6 蒜蓉适量。步骤7 萬字酱油2羮。步骤8 白砂糖2羹步骤9 陈醋1羹。步骤10 烧开一锅水,放少许花生油(放油是为了让焯出来的苦瓜更翠绿)步骤11 把腌制过的苦瓜倒入烧开的水里煮2分钟捞起待用。步骤12 热锅下油倒入调好的酱汁爆香。步骤13 淋入焯过水的苦瓜上即可。凉拌苦瓜的烹饪技巧 |
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