红烧牛肉面，川味

步骤1

大料，花椒，八角，等，分量根据自己牛腩多少调整，

步骤2

先在锅里热油，然后放两勺豆瓣酱，并把图一的调料倒下去炒制，不要大火，避免糊锅，炒香以后放入洗切好的牛腩，炒到缩水即可，盛起来放入电饭煲或者高压锅，加热水，多加些，不然汤少了做不了几碗面，不过也要看牛腩分量，水多了，就不好吃，淡了，

步骤3

接下来打调料，把切好的姜，蒜茸，调成浓度合适的姜蒜水，分量自己斟酌，加酱油，鸡粉，最重要的是加入炖好的牛腩汤，煮面，起锅，在这里我用的是平常就能买到的，按斤算那种，我们四川叫水叶子面，

步骤4

最后，撒上葱花，香菜，也可以放蒜苗叶子，洒上几颗牛腩，我这里本来没打算发图的，所以卖相就不太在意，味道是觉对不错的，