潮州肉粽
从小到大喜欢吃粽子，特别是对老爸包的潮州肉粽情有独钟，那股熟悉的味道，是其它粽子无法比拟的。^_^
潮州肉粽的做法
步骤1
把所需的用料（糯米、五花肉、花生、香菇）备好；
步骤2
糯米至少需浸泡2小时，花生亦需泡软，在糯米中拌入生油、盐，然后将花生倒入拌匀；
步骤3
五花肉切块，放盐、些许酱油、五香粉腌制半小时；香菇浸泡软身切片；
步骤4
将粽叶头部往里折成漏斗状；
步骤5
在漏斗底部放一粒花生，防止米漏掉；然后勺一、两勺米，在中间部位放入五花肉、香菇，再在上面铺上一层米；
步骤6
左手抓住粽子底部，右手把尾部的粽叶压下；
步骤7
用力抓紧粽子上部分，把多余的粽叶往边上包过去；
步骤8
这样一个粽子就成型了；
步骤9
用咸水草往粽子中间部分绕上两圈，记得一定要扎紧实，防止成型的粽子因捆绑不紧而散掉；
步骤10
成型的粽子就是这样的啦！
步骤11
为了美观，也为了方便煮，一般将咸水草扎成一小扎，包出来的粽子就像这样，一串串的；
步骤12
二斤糯米包出来的量；
步骤13
把粽子放入高压锅里，放入水、些许盐，（切记水一定要没过粽子，否则粽子会不熟），大火煮开后中火煮15-20分钟即可；
步骤14
香喷喷的粽子出锅啦！
步骤15
扒了皮的粽子是这样子滴哦！-_-#潮州肉粽的烹饪技巧
粽子一定要包扎结实，否则包得再漂亮，煮散了也是徒劳。