剁椒小排
剁椒小排的做法
步骤1
小排洗净，下水汆一下，去除血水腥味。
步骤2
姜切片，蒜拍碎，放入汆好的小排中。
步骤3
加入料酒，少许盐及剁椒。上锅蒸15-20分钟左右。注意盐少放些，因为剁椒本身是咸的。
步骤4
出锅前根据自己喜好放入少许味精。我觉得已经很鲜啦，不用放了！