蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜的做法
步骤1
南瓜切条，放入水中煮熟，不要太熟，要不容易断。煮的时候放少许盐，好让南瓜的填味释放。
步骤2
将咸鸭蛋的蛋黄取出，用勺子碾碎，备用。
步骤3
南瓜过煮熟以后捞出沥干水分放凉，裹上淀粉。一定要放凉，如果着急可用温水冲洗以后再放凉。
步骤4
锅内放油，将裹了淀粉以后的南瓜放入锅中，南瓜条变硬之后捞出控油。
步骤5
锅内放少油，将鸭蛋黄放入翻炒，待鸭蛋黄气泡后放入炸好的南瓜条，将南瓜条与鸭蛋黄拌匀后即可出锅。