蛋炒番茄
蛋炒番茄的做法
步骤1
葱花姜丝切好备用
步骤2
干木耳6片水发后切两刀破开备用
步骤3
黄瓜不去皮洗净切片备用，半根就够
步骤4
番茄开水烫过去皮去蒂
步骤5
番茄切块备用
步骤6
鸡蛋加一点点水和盐搅散
步骤7
油热，下蛋液成饼煎制，至两面金黄
步骤8
金黄色
步骤9
用铲子铲块儿盛出备用
步骤10
底油热后下葱花，花椒，姜丝，炒出香味
步骤11
下黄瓜片煸炒，加少许盐
步骤12
下木耳与黄瓜片一起炒片刻
步骤13
加入番茄一起翻炒，加少许盐，糖，待番茄汁出，黄瓜片木耳被汁浸匀
步骤14
加入备用的蛋块，翻炒匀
步骤15
出锅装盘。色泽鲜艳，营养丰富。蛋炒番茄的烹饪技巧
先下黄瓜片和木耳是为了后面的番茄汁进味。放糖提味，使番茄汁鲜香。番茄用熟透多汁的最好，成品的汁液拌饭吃，开胃，增加食欲。非常适用于儿童夏季食欲不振。此菜配色鲜艳，红、黄、绿、黑，味道酸甜爽口。