紫薯花球
紫薯花球的做法
步骤1
1.紫薯洗净去皮，切成薄片放高压锅里蒸熟。
步骤2
2.蒸熟的紫薯捣成泥，趁热加入白糖和练乳（按个人口味加），再加入适量糯米粉（紫薯比较干可以加少许水或牛奶）搅拌至不粘手既可。
步骤3
3.把搅拌好的紫薯泥搓成一个一个剂子，包入适量豆沙再搓圆，用铁勺子刻出花纹。
步骤4
4.做好后上蒸锅里蒸10分钟左右既可。紫薯花球的烹饪技巧
我把剩余的紫薯泥做成了紫薯汤圆，做的时候也可以包些豆沙进去，做好后入锅煮熟既可。