弥勒泡鸡脚（泡凤爪）

弥勒泡鸡脚（泡凤爪）的用料

步骤1

弥勒特有的香叶。

步骤2

香叶放锅里煮15分钟左右，香味扑鼻

步骤3

把生姜，大蒜切片。小米辣切段。

步骤4

一瓶酱油，一瓶醋全倒入容器里，放一勺鸡精，三勺盐巴，半个柠檬切片，香叶汁全倒入容器。

步骤5

鸡脚解冻

步骤6

放入冷水锅里焯，水开即可，否则鸡脚太软没嚼劲。

步骤7

水开后，锅里会有油，然后把鸡脚捞出锅，放到冷水里冷却，去油。

步骤8

水烧开后，把芹菜切段放入开水锅焯一下，捞出来用冷水冷却。最后把鸡脚和芹菜都放到容器里拌一下。不要用手直接拌，手会被辣椒辣疼。ps：醋和酱油淹没鸡脚哦。也可加少许饮用水，不宜加多，味道会变淡。

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