诗文 | 橙味戚风蛋糕 |
释义 |
橙味戚风蛋糕橙味戚风蛋糕的做法步骤1 甜橙味果珍20g加入50g牛奶搅拌均匀步骤2 分离蛋清蛋黄步骤3 在蛋黄中加入40g玉米油,白糖30g,用手动打蛋器搅打均匀步骤4 在搅打好的蛋黄中加入果珍和牛奶的混合液步骤5 筛入低筋面粉100g,切拌法搅拌均匀,切不可打圈步骤6 蛋黄中加入5滴柠檬汁搅打至鱼泡状加入10g白糖继续搅打步骤7 比较浓稠时再加入10g白糖搅打步骤8 搅打成纹理时第三次加入10g白糖步骤9 搅打至提起打蛋器,尖角直而挺,既九分发的状态步骤10 取三分之一蛋白放蛋黄糊切拌法搅拌均匀步骤11 再加入三分之一继续切拌均匀步骤12 将蛋黄糊倒入蛋白盆切拌均匀步骤13 放入纸杯,烤箱中层150度40分钟,20分钟后170度上色步骤14 出炉橙味戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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