白菜豆腐衣卷肉

豆腐衣是黄豆浆中浓缩的精华，营养特别丰富，可以配上不同食材烹饪出各种各样的美味家常菜，把猪肉末加入卷起油炸过后就是一道非常有名的杭州小吃炸响铃，不想吃油炸的就像这道菜一样，微煎一下然后配上白菜一起红烧，味道特鲜美

白菜豆腐衣卷肉的用料

豆腐衣 40g

猪肉末 150g

白菜 300g

油适量

小葱适量

盐2g 适量

生姜适量

大蒜适量

蒸鱼豉油 15g

鸡精 1g

白菜豆腐衣卷肉的做法

步骤1

准备豆腐衣，我用了三张

步骤2

调味好拌有黏性的猪肉末

步骤3

取一张豆腐衣把猪肉末加入豆腐衣上用刀抹均匀

步骤4

卷起至3张全部做好

步骤5

把卷好的豆腐衣肉卷用剪刀剪成均匀的段，白菜洗净后切片

步骤6

准备蒜片，姜片，小葱撕开后泡入清水里

步骤7

热锅温油把豆腐衣卷下入煎至两面微黄捞起（微煎一下再烧就不会松散）

步骤8

把生姜和蒜下入爆香

步骤9

倒入白菜不断的翻炒至变软加盐调味

步骤10

把煎锅的豆腐衣卷回锅

步骤11

加入15毫升蒸鱼豉油

步骤12

50毫升开水

步骤13

盖上大火烧熟

步骤14

打开用鸡精调味后熄火

1，各家的咸淡口味不同，调料了根据适合自家的增减，盐加入底味即可，蒸鱼豉油也有咸味。 2，鸡精是提鲜的调味品，不喜欢的可以不加。 3，不用蒸鱼豉油可以用生抽