肉末番茄烧毛豆
这道菜，我最喜欢的是做来拌饭吃了，一定留出多多的汤汁，舀上几大勺在米饭里，准保能吃一大碗饭。番茄的鲜香，毛豆的豆香，再加一点肉末的提味，如此易得的食材，如此简单的组合，却是如此酸甜鲜香，可口开胃，且非常的营养。
肉末番茄烧毛豆的做法
步骤1
准备新鲜毛豆肉半斤，大个番茄一个，瘦肉、大蒜适量
步骤2
将瘦肉剁成肉末，用料酒、生抽、盐、生粉抓匀，番茄切小丁，蒜切末
步骤3
锅中下油，下蒜末炒出香味
步骤4
下肉末，将肉末炒散变色
步骤5
放入鲜毛豆翻炒
步骤6
加入清水至没过毛豆的水量，大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮大约10分钟
步骤7
至毛豆熟烂，加入番茄丁，放盐
步骤8
转大火，使番茄出汁，略煮，番茄熟烂出锅肉末番茄烧毛豆的烹饪技巧
毛豆的软硬程度随自己口味调节焖煮时间，个人建议焖的稍软一点更好吃哈。 番茄和毛豆都极为鲜美，可以不加味精、鸡精之类了