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水煮鱼
释义
水煮鱼
水煮鱼的用料
鱼
豆芽,
小白菜
水煮鱼的做法
步骤1
将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。
步骤2
在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。 另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!!!!!!
水煮鱼的烹饪技巧
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自仙潭治归舟呈王鸥盟 杨冠卿
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自仙游回至黑水见居民姚氏山亭高绝可爱复憩 苏轼
自咸平至太康鞍马间得十小诗寄怀晏叔原并问 黄庭坚
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自县圃行梅化因成五绝 王洋
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宇瑾
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更新时间:2025/9/5 17:30:36