罗宋甜面包的正宗做法、A高粉、A牛奶、A鸡蛋1个、A酵母、高粉、低粉、水、黄油、糖、盐、黄油、糖怎么做-菜谱宝典

罗宋甜面包的用料

A高粉 200g

A牛奶 90g

A鸡蛋1个 45g

A酵母 3g

高粉 43g

低粉 17g

水 20g

黄油 26g

糖 29g

盐 3g

黄油 25g

糖随意

罗宋甜面包的做法

步骤1

将A材料在面包机里揉4分钟，揉成团。取出冷藏一天。我是头天晚上送到冷藏室，第二天下班回家接着做。

步骤2

冷藏面团提前回温，将剩余材料除黄油放进面包机，冷藏面团撕块，揉15分钟后加入主料的黄油再搜15分钟。

步骤3

取出滚圆分成60克左右一个大小，可做大约8个。盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤4

整形成橄榄型，放入烤箱，里面放盆开水发酵1小时。

步骤5

发酵完成后拿出来切深1厘米的口子，挤上黄油，撒上细砂糖。烤箱预热180度，烤15-20分钟。