杏仁咖啡曲奇

杏仁咖啡曲奇的用料

步骤1

黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打致蓬松。

步骤2

2，分三次加入蛋液。每次加都需要打到完全融合再进行下一次添加。

步骤3

3，把咖啡粉溶在5ml热水里，然后倒入黄油中。

步骤4

4，再加入香草精，用打蛋器打匀。

步骤5

5，倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。

步骤6

6，拌匀到湿润面糊状放入裱花袋。在烤盘上先垫好油纸，然后将面糊挤到油纸上。180度，烤箱中层，烤12～15分钟。

杏仁粉要选美国大杏仁磨的粉，就是做马卡龙的那种。南杏仁粉不适合做这款曲奇。

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