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诗文 简简单单6寸戚风蛋糕
释义

简简单单6寸戚风蛋糕

简简单单6寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 普通面粉 40g
玉米淀粉 10g 油 30g
牛奶 30g 白糖 35g
盐 小量 白醋 几滴

简简单单6寸戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离,把蛋清放到无油无水的盆里,在盆里放几滴白醋。

步骤2

蛋黄加上牛奶和油,把40g面粉和10g的淀粉混合,筛进去,加点糖。要划十字或者上下翻,没有干粉就好。

步骤3

拿出打蛋器,开始打蛋清,先低速后高速,多分几次放白糖。最后打到硬性泡沫,这个都有解释,我忘了照片了。

步骤4

三分之一的蛋白放到湿性材料,上下翻几下。然后把这个分三次倒到蛋清里,上下翻匀。
简简单单6寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

最后倒到模具里,颠几下,放到预热好的烤箱,150℃,35分到40分钟。

简简单单6寸戚风蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:34:34