诗文 | 冰皮月饼 |
释义 |
冰皮月饼这个冰皮月饼的教程真的非常简单,第一次就成功了,分享给大家,别问我是不是雷锋 冰皮月饼的做法步骤1 拿一个大的容器把它们全倒进去搅拌均匀,盖住盖子放置10分钟。借助这个时间我们可以做奶黄馅和炒一点糯米粉,(糯米粉就翻炒几下就行,用来做好月饼后滚一圈防粘的)接着的步骤后面会发步骤2 接着刚刚的冰皮做法,待冰皮放置10分钟后。我们可以用两个锅分别把冰皮和奶黄馅放在架子上面,(蒸冰皮和奶黄馅的时间是一样的,所以可以一起蒸,也可以分开蒸,个人喜欢)把它们放下去冷水开锅。开大火,水烧开后转中火蒸30分钟。每隔10分钟去搅拌它们一次,奶黄馅喜欢滑点的可以减少十分钟的时间就可出锅。步骤3 把奶黄馅分成小团,一小团25克,揉成圆圆。冰皮也是分成小团,一小团25克。分完后把冰皮压成片状,放奶黄馅进去,像包包子那样捏紧它,揉成圆,再放下去之前炒过的糯米粉里滚一下。最后放去模具里压压压,拿出来后在月饼上用刷子涂些色拉油刷一下就完成了冰皮月饼的烹饪技巧 |
随便看 |
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