自制绿豆糕的正宗做法、绿豆、白砂糖，黄油，麻油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制绿豆糕的用料

绿豆适量

白砂糖，黄油，麻油各适量

自制绿豆糕的做法

步骤1

绿豆泡12小时左右（天热可放冰箱防止绿豆发芽）然后去皮（这一步比较耗时，要有耐心，外面有去皮的绿豆卖，能买到就省事多了）～

步骤2

去掉皮的绿豆洗净平铺盘中拌上白糖蒸40分钟左右，当绿豆能很容易压成泥了就能出锅了～

步骤3

让绿豆晾凉点后用勺压成泥备用～

步骤4

开小火，锅里放入黄油让它融化，然后再放适量麻油，倒入绿豆泥用小勺搅拌均匀，倒油的多少看绿豆泥有多少，自己掌握，油倒多会希，（喜欢吃甜一点的这时还能加点蜂蜜，我准备带小宝宝吃就没加了）拌好的绿豆糕弄成一团放保鲜冷藏半个小时备用～

步骤5

把从冰箱拿出来的绿豆泥放到盘中压平，用叉子划出几道线来再切成块儿即可（要有做绿豆糕的脱磨做的就更像绿豆糕了，我没有就随手切切了）～

步骤6

感觉还不错吧，入口即化，大人小孩皆宜！！！